ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING AYAM DI WILAYAH BARAT KABUPATEN CIREBON
DOI:
https://doi.org/10.32534/jkd.v18i1.8460Keywords:
Permintaan daging ayam, elastisitas permintaan, elastisitas silang, elastisitas pendapatanAbstract
Daging ayam broiler berperan penting dalam memenuhi kebutuhan protein masyarakat di Kabupaten Cirebon. Tingginya produksi daging ayam broiler mencerminkan bahwa permintaan komoditas ini tetap tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk: 1. Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam ras di Pasar Pasalaran dan Pasar Jamblang. 2. Untuk menganalisis elastisitas permintaan terhadap harga daging sapi, elastisitas pendapatan, dan elastisitas silang. Riset dilakukan sejak Juli hingga Agustus 2024 di dua lokasi, yaitu Pasar Pasalaran dan Pasar Jamblang. Data dikumpulkan melalui wawancara dengan 68 responden, dan dianalisis menggunakan regresi linier berganda dengan bantuan aplikasi SPSS 26. Selain itu, dilakukan uji normalitas, uji F, dan uji T untuk menguji hipotesis dalam analisis statistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam ras antara lain harga daging ayam ras, harga telur ayam ras, harga beras, dan pendapatan. Elastisitas harga daging ayam ras tidak elastis, sedangkan elastisitas pendapatan menunjukkan bahwa daging ayam ras adalah barang normal. Elastisitas silang harga daging sapi dan telur ayam ras menunjukkan bahwa keduanya adalah barang pengganti, sedangkan harga beras dianggap sebagai barang mandiri
References
Ashari Rohim. 2017. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam broiler di pasar tradisional Kecamatan Citereup, Kabupaten Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Desi Setiani. 2023. Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di tingkat konsumen rumah tangga di Pasar Sumber Kabupaten Cirebon. SKRIPSI. Program Studi Peternakan. Fakultas Teknik. Universitas Muhammadiyah Cirebon.
Dilago Z. 2011. Sebuah studi tentang permintaan daging ayam di tingkat rumah tangga di Kecamatan Tabelo, Kabupaten Halmahera Utara. Jurnal Agroforestri. 7(3): 16- 24.
BPS Kabupaten Cirebon. 2019. Data Produksi Daging di Kabupaten Cirebon. Dinas Peternakan. Cirebon.
Fausayana I, Marzuki MA. 2017. Studi tentang Faktor mempengaruhi permintaan telur ayam ras di Kota Kendari dan Kesejahteraan Petani. Jurnal Socio-Agribisnis.
Ghozali Imam. 2016. Penerapan Analisis Multivarietis dengan Program IBM SPSS 23 (Edisi ke-8). Dewan Penerbitan Universitas Diponegoro.
Gujarati, D. dan Porter, D. C. 2012 Dasar-dasar Ekonometrika Buku 2. Diedit oleh RC Mangunson. Jakarta: Salemba Empat.
Hadini, H. A, Nurtini S, Sulastri E. 2011. Studi sesuai permintaan, proyeksi konsumsi, dan produksi daging ayam broiler di Kota Kendari, Provinsi Sulawesi Tenggara.
Moleong, J dan Lexy. 2014. Metodologi Penelitian Kualitatif, Bandung: Remaja Rosdakarya.
Murni A, dan Amaliawati L. 2012. Ekonomi mikro. Bandung (ID): PT Refika Aditama.
Pratama, Sukanata, Parimartha. 2015. Studi Preferensi Konsumen dalam Pembelian Daging Ayam Broiler di Pasar Tradisional Kota Denpasar. Jurnal Peternakan Tropis. 3 (3): 549-560.
Puryanto dan Istiqomah, N. 2021. Analisis tingkat permintaan daging ayam ras Ayam pedaging selama pandemi, Jurnal Agribisnis, 19(2), 60-68.
Rachman, A., Yochanan dan Samanlangi, A. I. (2024) Metode Penelitian Kualitatif.
Rahardja P, dan Manurung M. 2008. Teori Ekonomi Mikro. Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia.
Rahayu, E. T. Dewanti, R. Long, M. T. 2016. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Hasil Pemilu Ayam Broiler Daginhg untuk Konsumsi Rumah Tangga di Surakarta. E-Jurnal Ilmu Hewan Volume 16 no 1. Halaman 11-18.
Riyanto dan Hatmawan.2020. Metode penelitian penelitian kuantitatif di manajemen, teknik, pendidikan dan eksperimen, Sleman: CV Budi Utama.
Satrianing. 2019. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan komunitas ayam broiler di kecamatan Bukit Kapur, Kota Dumai. SKRIPSI. Fakultas Pertanian. Universitas Borneo Tarakan.
Setyawan. DA (2021) Pedoman normalitas praktikum & homogenitas data dengan SPSS, edisi internasional angewandle chemie. 6 (11), 951-952. Surakarta: Grup Media Tahta.
Sugiyono. 2012. Pengertian Penelitian Kualitatif, Bandung: Alfabeta.
Sujarweni VW. 2015. SPSS untuk Penelitian. Yogyakarta (ID): Pustaka Baru Press
Sukirno, S. 2018. Teori Pengantar Ekonomi Mikro. Edisi ke-3 Jakarta (ID): PT Raja Grafindo Persada.
Teuku Muhammad azmi. 2019. Analisis faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam buras di Kabupaten Bogor. Fakultas Ekonomi dan Direksi. Institut Pertanian Bogor.
Widarjono A. 2007. Analisis Statistik Multivariat Terapan. Yogyakarta (ID): Unit Penerbit dan Percetakan.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Ilham Shodik Ilham Shodik, Fitri Dian Perwitasari, Bastoni Bastoni, Bayu Arisandi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
