PENGARUH PEMBERIAN PAKAN SUBSTITUSI TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus) DAN TEPUNG MAGGOT TERHADAP NUTRISI PAKAN AYAM BROILER
DOI:
https://doi.org/10.32534/jkd.v17i1.7074Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas gizi pakan ayam broiler komersial yang disubstitusi dengan tepung biji durian dan tepung maggot serta mengetahui komposisi ransum yang dilihat dari energi kasar, protein, dan air. Perlakuan yang diberikan adalah P0 = pakan komersial (100%), P1 = pakan komersial (92%) + tepung biji durian (4%) + tepung maggot (4%), P2 = pakan komersial (84%) + tepung biji durian (8%) + tepung maggot (8%), P3 = pakan komersial (76%) + tepung biji durian (12%) + tepung maggot (12%). Penelitian ini menggunakan complete randomized design (RAL) dari 4 perlakuan dan empat replikasi. Parameter diuji untuk energi kotor, air, dan kandungan protein. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai energi bruto memiliki efek nyata (P<0,05) sebesar 4.233, 4.564, 4.379, dan 4.488. Nilai kadar air pakan pengganti memiliki efek nyata (P<0,05) sebesar 5,05, 5,11, 5,16 dan 5,13%. Nilai kandungan protein pakan pengganti berpengaruh nyata (P<0,05) sebesar 19,77, 20,67, 21,41, dan 22,04%. Kesimpulannya adalah bahwa substitusi tepung biji durian dan tepung maggot mempengaruhi nutrisi pakan ayam broiler dari segi energi kotor, air, dan kandungan protein. Alasannya adalah untuk melakukan penelitian lebih lanjut tentang umur simpan pakan pengganti.
Keywords:
Tepung Biji Durian, Tepung Maggot, Energi KotorReferences
Afif, M. (2007). Membuat Jenang dengan Durio Zibethinus Murr Tepung Biji Durian. Halaman 1–43.
Aisyah, Y., Radiansyah dan Muhaimin. (2014). Pengaruh pemanasan pada aktivitas pada beberapa jenis sayuran. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 6(2), 1-6
Al Zuhri, MA, dan Setyohadi, R. (2015). Karakteristik kimia dan fungsional tepung biji durian (Durio zibethinus Murr) dimodifikasi. J. Teknik Pangan dan Pert, 3(2), 217-222.
Ali, U., Retnani, Y., dan Jayanegara, A. (2023). Evaluasi Penerapan Pengendalian Mutu Jagung sebagai Bahan Pakan di Indonesia. Jurnal Gizi dan Teknologi Pakan, 21(1), 57-62.
Amin, AM, & Arshad, R. (2009). Komposisi proksimat dan sifat menempelkan durian Durio zibethinus
Tepung biji. Jurnal Internasional Teknologi dan Inovasi Pascapanen. 1(4): 367-375
Amiza, MA, Roslan, A. 2009. Komposisi Dekat dan Sifat Tempel Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr). Int. J. Teknologi Pascapanen. 1.367-375
Astuti, A. (2003). Pemanfaatan limbah lkan dalam ransum untuk meningkatkan pendapatan peternak ayam broiler di kawasan Tepus, Gunung Kidul, DIY. INOTEKS: Jurnal Sains, Teknologi, dan Inovasi Seni, 5(1).
Badan Standardisasi Nasional, 2006. Pakan Anak Ayam Broiler Stater SNI 01- 3930-2006. Badan Standardisasi Nasional, 2006. Pakan Anak Ayam Broiler Finisher SNI 01- 3931-2006. Baraheng, S., dan Karrila, T. (2019). Sifat kimia dan fungsional durian (Durio zibethinus Murr.)
Tepung biji dan pati. Biosains Pangan, 30. https://doi.org/10.1016/j.fbio.20 19.100412
Barus, O., Sulistiyanto, B., Utama, CS, dan Haidar, MF (2022). Analisis Kontrol Mutu Pakan Ayam Petelur: Studi Kasus Peternakan Ayam Petelur di Kecamatan Mijen, Kota Semarang. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Provinsi Jawa Tengah, 20(1), 9-22
Darsudi, Ni Putu A.A., Ni Putu A.K. 2008. Analisis kandungan proksimat bahan baku dan pakan buatan.
Scyllapmamosain
Dengah S.P., J.F. Umboh., C.A. Rahasia, dan Y.H.S Kowel. 2016. Pengaruh Penggantian Tepung Ikan dengan Tepung Maggot (Hermetia illucens) dalam Ransum Terhadap Kinerja Ayam Pedaging. Jurnal Zootek. 36(1): 51–60.
Djaeni, M. (2010). Kelayakan benih durian Jom FAPERTA Vol. 5 No. 1 April 2018 11 sebagai makanan alternatif: aspek gizi dan tekno-ekonomi. Jurnal Teknik Kimia. Jilid 4(2): 37–45.
Emma, Z. (2006). Mempelajari persiapan pakan ikan dari campuran ampas tahu, ampas ikan, darah sapi yang disembelih, dan daun ubi yang disesuaikan dengan standar mutu pakan ikan. Jurnal Ilmu Kimia 10: 40–45.
Fadilah, R. (2013). Memelihara ayam broiler. Perpustakaan Media Agro. Bogor.
Fahmi, MR (2015). Optimalisasi proses biokonversi dengan menggunakan larva mini Hermetia illucens untuk memenuhi kebutuhan pakan ikan. Dalam Prosiding Seminar Nasional Masyarakat Keanekaragaman Hayati Indonesia (Vol. 1, No. 1. 139–144).
Hadadi, A., Herry, S., Surachman, A., dan Rid-wan, E. (2007). Pemanfaatan limbah kelapa sawit untuk bahan pakan ikan. Jurnal Akuakultur Air Tawar, 4(1), 11–18.
Harlystiarini. (2017). Memanfaatkan tepung larva lalat tentara hitam (Hermetia illucens) sebagai sumber protein untuk menggantikan tepung ikan dalam pakan burung puyuh petelur (Cortunix cortunix Japonica). [Tesis]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hasibuan, E. N. (2015). Pemanfaatan Tepung Limbah Biji Durian sebagai Pengganti Tepung Jagung dalam Ransum Bangkai Ayam Kampung (Disertasi Doktor, Universitas Sumatera Utara).
Herlina, B., Novita, R., dan Karyono, T. (2015). Pengaruh jenis ransum dan waktu terhadap pertumbuhan dan kinerja produksi ayam broiler. Jurnal Peternakan dan Pertanian Indonesia, 10(2), 107-113.
Hutapea, P. (2010). Tepung biji durian (Durio zibethinus Murr) dapat dibuat dengan cara merendamnya dalam air jeruk nipis dan pengujian kualitas. Tesis, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara. Medan.
Kawasaki, K., Hashimoto, Y., Hori, A., Kawasaki, T., Hirayasu, H., Iwase, SI, dan Fujitani, Y. (2019). Evaluasi larva lalat tentara hitam (Hermetia illucens) dan pra-kepompong yang dibesarkan pada limbah organik rumah tangga sebagai bahan potensial untuk pakan unggas. Hewan, 9(3), 98.
Ketaren, PP (2010). Kebutuhan Gizi Ternak Unggas di Indonesia. Wartazoa Vol. 20. No.4 (172-180).
Musli?, D. Ruži?. (2014). Sumber Protein Dalam Diet Untuk Nutrisi Ruminansia, Bioteknologi dalam Peternakan, 30 (2), hlm. 175 – 184
Mutia, R., Astuti, DA, dan Wibawan, I. W. T. (2018). Pemanfaatan Tepung Larva Lalat Prajurit Hitam (Hermetia illucens) sebagai Sumber Protein Pengganti Tepung Ikan pada Ransum Pemijahan Puyuh (Cortunix cortunix Japonica) (Disertasi Doktor, Institut Pertanian Bogor (IPB)).
Nurfiana, F., Mukaromah, U., Jeannisa, VC, dan Putra, S. (2009). Produksi bioetanol dari biji durian sebagai sumber energi alternatif. Seminar Nasional V Sumber Daya Manusia Teknologi Nuklir. Yogyakarta: STTNBATAN.
Octavia, R., & Mu'min, N. (2023). Analisis Gizi Pakan Ayam Kampung Berbahan Jagung dan Dedak. Jurnal Penelitian Berkelanjutan Dalam Manajemen Agroindustri (SURIMI), 3(1).
Qi, M., LH Sun, J. Guo, J. Liu, YZ. Duan, X. Wang, CP Zeng, DS Qi, dan NY. Zhang. 2017. Karakteristik abnormal telur yang diletakkan oleh ayam yang diberi makan tepung biji kapas tingkat tinggi. J. Appl. Poult. Res., 26, 122–129.
Retnani, Y., Y. Harmiyanti, DAP Fibrianti dan L. Herawati. 2009. Pengaruh penggunaan perekat sintetis pada ransum ayam broiler. J. Agripet. 9 :1 –9.
Rofaida, L. L. (2008). Perbandingan Uji Karbohidrat pada Produk Pangan Olahan dari Tepung Terigu dan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus Murr) (Disertasi Doktor, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Roohanitaziani, R., Lammers, M., Molthoff, J., Tikunov, Y., MeijerDekens, F., Visser, RGF, van Arkel, J., Finkers, R., de Maagd, R. dan Bovy, AG (2022). Fenotipe koleksi tomat yang beragam untuk umur simpan pascapanen. Biologi dan Teknologi Pascapanen, 188, 111908.
Roohanitaziani, R., Lammers, M., Molthoff, J., Tikunov, Y., MeijerDekens, F., Visser, RGF, van Arkel, J., Finkers, R., de Maagd, RA, dan Bovy, AG (2022). Fenotipe koleksi tomat yang beragam untuk umur simpan pascapanen. Biologi dan Teknologi Pascapanen, 188, 111908.
Rusadi, W.H.R., Yudiarti, T., Sugiharto., 2017. Profil Protein dalam Serum Darah Ayam Broiler yang Diberi Bacillus Plus Probiotik Plus Vitamin dan Mineral. Prosiding Seminar Teknologi Peternakan dan Agribisnis V: Teknologi Peternakan dan Agribisnis untuk Mendukung Ketahanan Pangan, Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman. 311-315.
Hakim. (2018). Potensi Tepung Pakan Alternatif dari Maggot dan Azolla ( Malla ) sebagai Bahan Baku Pakan Ternak dengan Kandungan Protein Tinggi Potensi Tepung Pakan Alternatif dari Maggot dan Azolla (Malla ) sebagai Bahan Baku Pakan Ternak dengan Kandungan Protein Tinggi. BIOFARM: Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(1)
Silmina, D., Edriani, G., dan Putri, M. (2011). Efektivitas berbagai media budidaya terhadap pertumbuhan maggot hermetia illucens. Bogor. Diakses dari http://repository.ipb.ac.id/ handle/123456789/43974
Sulfani, MI, Sugiharto, S., dan Yudiarti, T. (2018). Bakteri asam laktat dan coliform total di ileum dan sekum ayam broiler yang diberi makan Spirulina platensis dengan durasi pemberian yang berbeda. Jurnal Peternakan Indonesia, 28(1), 65-72.
Tomberlin, JK, & Sheppard, DC (2002). Faktor-faktor yang mempengaruhi perkawinan dan oviposisi lalat tentara hitam (Diptera: Stratiomyidae) dalam koloni. Jurnal Ilmu Entomologi, 37(4), 345–352.
Tran, PL, Nguyen, DHD, Do, VH, Kim, LL, Park, S., Yoo, SH, Lee, S., dan Kim, YR (2015).
Sifat fisikokimia nangka tinggi amilosa asli dan sebagian gelatin (Artocarpus heterophyllus Lam.) pati biji. LWT - Ilmu dan Teknologi Pangan, 62(2), 1091–1098.
Wahyono, W. (2009). Karakteristik Edible Film Berdasarkan Kulit Biji Durian dan Pati (Durio Sp) untuk Kemasan Stroberi (Disertasi Doktor, Universitas Muhammadiyah Surakarta).
Wismalinda Rita, Lezita L. 2017. Ternak Puyuh. Prosiding Seminar Nasional "Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Ekonomi Kreatif Melalui Penerapan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Menuju Indonesia yang Progresif". Universitas Muhammadiyah Palembang.
