FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN AYAM KAMPUNG DI PASAR SENTRAL PANGKAJENE KECAMATAN MARITENGNGAE KABUPATEN SIDENRENG RAPPANG
DOI:
https://doi.org/10.32534/jkd.v18i2.8840Keywords:
Ayam kampung, Faktor budaya, Harga, Lokasi, TradisiAbstract
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi permintaan Ayam Kampung di Kelurahan Pangkajene, Kecamatan Maritengngae, Kabupaten Sidenreng Rappang. Ayam Kampung memiliki nilai ekonomi, budaya, dan tradisi yang tinggi, namun produktivitasnya masih rendah akibat sistem pemeliharaan tradisional. Permintaan terhadap ayam kampung terus meningkat seiring dengan kesadaran masyarakat akan pangan sehat serta kebutuhan dalam acara adat dan keagamaan. Penelitian dilaksanakan di Pasar Sentral Pangkajene selama 2 bulan dengan menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner tertutup kepada 30 responden yang dipilih secara accidental sampling kemudian dianalisis menggunakan regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan Faktor harga, budaya, tradisi, lokasi, serta kualitas terbukti memengaruhi permintaan. Analisis regresi menghasilkan nilai R = 0,302 dan R² = 0,091, dengan kualitas dan preferensi konsumen signifikan (p = 0,019). Kesimpulan penelitian menegaskan bahwa permintaan ayam kampung tidak hanya dipengaruhi harga, tetapi juga oleh budaya, tradisi, lokasi, dan kualitas produk, sehingga ayam kampung berperan sebagai sumber pangan sekaligus identitas sosial budaya masyarakat.
References
Agus, R. A. (2025). Preferensi konsumen terhadap pemanfaatan ayam kampung di Pasar Sentral Sungguminasa, Kab. Gowa (Skripsi). Universitas Hasanuddin. https://repository.unhas.ac.id/handle/123456789/32650
Azwar, S. (2019). Reliabilitas dan validitas dalam penelitian. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Bailey, K. (1982). Methods of social research. New York: Free Press.
Dhita, L., Setiadi, A., & Santoso, S. I. (2024). Analisis faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ayam broiler dan ayam kampung di Pasar Tradisional Kota Cilegon. Mimbar Agribisnis, 10(1), 402–411. DOI: https://doi.org/10.25157/ma.v10i1.12003
Handoko, R., Taufik, L., & Syahrir, M. (2024). Pemanfaatan sumber daya lokal dalam peningkatan mutu pakan ayam kampung. Jurnal Nutrisi dan Pakan Ternak, 7(1), 27–36.
Hasana, L., Prasetyo, E., & Nurhadi, S. (2020). Ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal dalam subsektor peternakan unggas. Jurnal Pangan dan Peternakan, 6(2), 56–65.
Hasriani, Arifin, & Pata. (2019). Faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ayam kampung di Kabupaten Maros. Jurnal Agribis.
Lestari, S. (2018). Upaya pencegahan penyakit pada ayam kampung melalui sistem biosekuriti sederhana. Jurnal Kesehatan Hewan, 10(4), 205–211.
Ottu, M. A. (2025). Analisis preferensi konsumen terhadap daging ayam kampung dan ayam broiler di Pasar Tradisional Kota Kupang. Agrivet, 13(2), 395–405.* https://doi.org/10.31949/agrivet.v13i2.16638 (doi.org in Bing) DOI: https://doi.org/10.31949/agrivet.v13i2.16638
Pata, L., Sumarni, T., & Hidayah, R. (2019). Analisis peningkatan permintaan daging ayam kampung dan kendala peternak. Jurnal Agroekonomi Peternakan, 5(2), 48–56.
Putri, A. L., Firmansyah, C., & Kuswaryan, S. (2021). Analisis faktor-faktor yang berpengaruh terhadap permintaan ayam kampung di Pasar Singaparna Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Sosial Bisnis Peternakan. DOI: https://doi.org/10.24198/jsbp.v3i1.50188
Sari, N., Pratama, R., & Dewi, L. (2023). Pengaruh lokasi dan akses pasar terhadap preferensi konsumen produk peternakan di Jawa Barat. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 19(2), 112–124.
Sartika, D. (2021). Teori permintaan dan aplikasinya dalam ekonomi pangan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 9(1), 67–75.
Shah, M., Pahlevi, R., Herlina, L., & Nurlina, L. (2024). Analysis of consumer preferences and satisfaction with local chicken meat in Bandung City traditional markets. Jurnal Peternakan, 21(2), 180–191.* (doi.org in Bing) DOI: https://doi.org/10.24014/jupet.v21i2.29800
Subagja, I., Rahayu, N., & Wibowo, T. (2017). Potensi ayam kampung super sebagai penghasil daging lokal unggul. Jurnal Produksi Ternak, 5(3), 75–82.
Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Zakaria, F. (2023). Transformasi sistem pemeliharaan ayam kampung menuju semiintensif. Jurnal Teknologi Peternakan, 10(1), 29–38.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Muh Ikhlas Nasir, Angga Nugraha, Armayani Armayani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
