NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) adalah terbitan berkala nasional yang memuat artikel penelitian (research article) di bidang gizi dan pangan. NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) menerima naskah telaah literatur, sistematik review, atau meta-analisis. NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) diharapkan dapat menyampaikan temuan ilmiah di bidang gizi dan pangan kepada para pembaca maupun praktisi di bidang gizi dan pangan.

NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) menerbitkan paper secara berkala 2 kali setahun (Juni dan Desember) oleh Prodi S1 Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Cirebon.

NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) merupakan jurnal peer-reviewed dan open access journal yang berfokus pada ilmu gizi dan pangan. Fokus ini meliputi  ruang lingkup yang terkait dengan aspek:

• Gizi klinik
• Gizi masyarakat
• Pelayanan dan manajemen penyelenggaraan makanan institusi
• Gizi olahraga
• Pangan fungsional
• Pengembangan produk pangan