Submissions

PETUNJUK PENGAJUAN ARTIKEL

NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) memuat artikel penelitian (research article) di bidang gizi dan pangan. NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) menerima naskah telaah literatur, sistematik review, atau meta-analisis. Artikel yang dikirimkan kepada redaksi belum pernah dimuat atau tidak sedang diajukan untuk dimuat pada media publikasi lainnya.

Pengiriman artikel ke NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal) hanya dapat dilakukan melalui sistem daring (online submission), dengan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Naskah dikirimkan melalui Sistem Pengajuan Daring (Online Submission System) pada portal elektronik NIACIN (Nutrition and Food Science Application Journal)
2. Penulis harus mendaftarkan diri di laman Register. 
3. Setelah proses registrasi selesai, masuk (log in) menggunakan nama pengguna (username) dan kata sandi (password) pada saat registrasi.
4. Mulai pengiriman artikel dengan cara klik “New Submission”. Pengiriman artikel terdiri dari 5 tahap: (1). Start, (2). Upload Submission, (3). Enter Metadata, (4). Confirmation, (5). Next Step.
5. Pada kolom “Start”, pilih "submission language". Centang semua opsi pada “Submission Checklist”, centang "Author" pada "Submit As", dan centang semua “Copyright Notice”. Klik “Save and continue”.
6. Pada kolom “Upload Submission”, pilih article component (article test), kemudian unggah naskah dalam format MSWord. Klik “Save and continue”.
7. Pada kolom “Enter Metadata”, isi kolom “Title and Abstract” (Judul Artikel dan Abstrak), “List contributors” (data penulis dan afiliasinya, jika penulis lebih dari satu, mohon semua author dientry dengan klik Add Author), "keyword", dan "references".
8. Pada kolom “Confirmation”, apabila seluruh data yang diisi telah sesuai, klik “Finish Submission” .
9. Apabila penulis menemukan permasalahan dalam proses pengiriman naskah melalui sistem daring (online), silakan menghubungi tim editor.

Artikel akan dikirim kepada reviewer untuk dilakukan double blind review. Penulis yang artikelnya dimuat tidak dikenakan biaya untuk setiap judul.

FORMAT PENULISAN ARTIKEL

Artikel diketik menggunakan Microsoft Word dengan huruf Times New Roman ukuran 10, spasi 1,5 dan margin kertas: sisi kiri, kanan, atas dan bawah masing-masing 2,5 cm pada kertas ukuran A4, serta diberi nomor halaman pada sudut kanan bawah. 

Artikel ditulis dalam bahasa Indonesia dan terbagi dalam:

Halaman Judul

Abstrak

Pendahuluan

Metode

Hasil

Pembahasan

Simpulan dan Saran

Ucapan Terima Kasih

Pernyataan Konflik Kepentingan

Daftar Pustaka

Halaman judul 

1. Halaman judul berisi judul, nama dan institusi penulis serta nama dan alamat penulis korespondensi.
2. Judul dituliskan dalam dua bahasa, yaitu Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris. Usahakan judul tidak lebih dari 16 kata. Untuk membuat judul yang ringkas, kata-kata berikut sebaiknya dihindari:  “Studi…”, “Analisis…..”, “Hubungan…".
3. Penulisan judul naskah menggunakan Capitalized Each Word (huruf kapital pada awal kata, kecuali untuk nama diri (proper names). Judul tidak menggunakan singkatan atau akronim kecuali yang baku. Tempat dan waktu penelitian tidak perlu disertakan dalam judul kecuali bila penelitian khas untuk waktu dan tempat tersebut.
4. Penulis dimohon membuat running title maksimal 6-8 kata.
5. Nama penulis dituliskan tanpa gelar apa pun, disertai alamat institusi masing-masing penulis. Jika penulis berasal lebih dari satu institusi, berikan nomor (superscript) di belakang nama tiap penulis.
6. Salah seorang penulis ditentukan untuk menjadi penulis korespondensi. Informasi untuk penulis korespondensi dilengkapi dengan alamat e-mail.

Abstrak

Abstrak ditulis dalam dua bahasa, yaitu Bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia. Abstrak harus informatif dan menggambarkan keseluruhan isi naskah dari pendahuluan sampai simpulan. Abstrak ditulis dalam bentuk narasi dalam satu paragraf. Abstrak terstruktur terdiri dari maksimum 250 kata dengan subjudul Background (Latar belakang): Tampilkan beberapa kalimat yang menjelaskan ruang lingkup atau konteks penelitian, penelitian sebelumnya yang mendukung, serta justifikasi kebaruan topik yang diteliti. Objective (Tujuan): Nyatakan tujuan penelitian dan/atau hipotesis yang diuji secara spesifik. Methods (Metode): Jelaskan desain penelitian yang digunakan. Penulis juga diminta mendeskripsikan intervensi yang dilakukan dan kelompok kontrol penelitian (bila ada) serta metode/prosedur yang spesifik. Results (Hasil): Tuliskan hasil atau temuan penelitian yang paling penting, termasuk hasil analisis statistik. Conclusions (Simpulan): Ringkasan 1-2 kalimat yang menunjukkan hasil utama penelitian. Hindari pengungkapan kesimpulan yang terlalu umum.

Key Words (Kata Kunci): Terdiri dari 3–5 kata. Pada bagian bawah abstrak, cantumkan 3 - 5 kata kunci atau frase yang dapat membantu pembaca mengidentifikasi manuskrip yang relevan. Kata kunci dapat berupa kelompok subjek penelitian. Hindari penggunaan kata sifat sebagai kata kunci.

Pendahuluan

1. Pendahuluan harus menyatakan kebaruan, orisinalitas, dan gap analysis yang akan menjustifikasi pentingnya penelitian dilakukan dan kebanyakan penelitian sebelumnya belum fokus pada penelitian yang akan diteliti oleh penulis
2. Pendahuluan menguraikan dengan ringkas besarnya masalah yang diteliti dan pembenaran mengapa penelitian perlu dilakukan. Pendahuluan juga harus didukung oleh pustaka yang relevan dan kuat serta mencantumkan tujuan penelitian yang jelas. Hindari menjelaskan metode, data, hasil atau kesimpulan penelitian pada bagian ini.
3. Panjang pendahuluan tidak melebihi 2 halaman.

Metode

Harus lengkap dan terperinci sehingga orang lain dapat mengulang penelitian tepat seperti yang dilaporkan. Bagian ini harus ditulis secara naratif dan dibagi menjadi tiga sub bagian yang mengandung informasi berikut:

Desain, waktu, dan tempat. Pada bagian ini tuliskan desain penelitian, waktu dan tempat penelitian serta kelaikan etika penelitian dengan mencantumkan nomor EC.

Populasi dan sampel. Pada bagian ini tuliskan populasi dan sampel penelitian, prkiraan besar sampel, metode sampling, kriteria inklusi dan eksklusi. 

Teknik pengumpulan data. Deskripsikan jenis variabel yang diteliti (definisi dan klasifikasi/kriteria jika ada), cara pengukuran setiap variabel, cara pengkategorian setiap variabel, serta alur atau prosedur penelitian/macam perlakuan (terutama untuk penelitian eksperimen). Pada bagian ini jelaskan pula alat dan bahan serta teknik analisis kimia dan zat gizi untuk penelitian terkait analisis zat gizi pangan. 

Analisis data. Deskripsikan jenis analisis statistik yang digunakan dan program komputer yang digunakan untuk analisis data penelitian. 

Hasil

Tuliskan hasil penelitian dengan sekuens yang logis, sesuai dengan alur penelitian. Pada umumnya hasil diawali dengan karakteristik subjek penelitian. Hasil penelitian disajikan dalam bentuk narasi (tekstual), tabel atau gambar (grafik/diagram). Tuliskan juga informasi loss to follow-up atau subjek drop-out (bila ada). Hindari penyajian data subjek penelitian sebagai individu kecuali pada kasus yang ekstrim. Hindari penulisan identitas subjek penelitian.

Tabel dan gambar disajikan secara informatif. Setiap tabel/gambar harus dinyatakan dalam naskah (teks). Angka-angka dan satuan harus tergambar dengan jelas pada tabel/gambar sehingga tidak tergantung pada teks. Tidak diperbolehkan adanya duplikasi informasi, bila informasi lebih jelas dan singkat dengan narasi maka tabel atau gambar tidak diperlukan. Rujukan tabel atau gambar disebutkan pada naskah (teks) dengan urutan pemunculan sesuai urutan penomoran tabel atau gambar. Tabel/gambar yang memuat data dari referensi lain, misalnya data sekunder, harus dituliskan secara jelas sumbernya.

Tabel

Judul tabel ditempatkan di atas tabel. Penomoran tabel dilakukan secara berurutan menggunakan angka Arab (1,2,3, dst). Setiap kolom pada tabel diberi nama sesuai variabel yang ditampilkan (boleh dalam bentuk singkatan baku). Keterangan yang menjelaskan singkatan, kode atau simbol dituliskan sebagai catatan kaki di bagian bawah tabel. Catatan kaki sebaiknya ditulis menggunakan format angka Arab superskrip.

Gambar

Judul gambar diletakkan di bawah gambar. Grafik atau gambar dapat dibuat dalam format hitam-putih atau berwarna. Rujukan setiap gambar atau grafik disebutkan pada naskah (teks) dengan urutan pemunculan sesuai urutan penomoran gambar. Angka-angka dan satuan harus tergambar dengan jelas pada gambar atau grafik sehingga tidak tergantung pada teks. Singkatan, angka, simbol, tanda panah yang digunakan pada gambar atau keterangan gambar, harus didefinisikan di bawah gambar dengan urutan sesuai abjad. Resolusi gambar minimal tidak ditentukan, namun harus dapat terlihat dengan jelas ketika dicetak.

Pembahasan

Bahasan diawali dengan penemuan utama dalam penelitian kemudian dibahas makna temuan penelitian, dengan cara membandingkan hasil penelitian dengan pengetahuan atau hasil penelitian sebelumnya. Sebaiknya hindari penggunaan buku teks, pegangan metodologi, buku-buku klasik, dan berita surat kabar sebagai bahan acuan pembanding dalam bahasan. Gunakan istilah yang baku serta bahasa yang baik dan benar. Bahasan harus jelas konsep dan urutan logika antar paragraf. Setiap singkatan yang muncul pertama kali harus disebutkan dulu kepanjangannya.

Pembahasan harus mengandung esensi hasil (finding) dan apa temuannya, adanya kaitan antara hasil yang diperoleh dan konsep dasar dan/atau hipotesis atau keterkaitan antara hasil kinerja dan hasil analisis, serta membandingkan hasil penelitian dengan hasil penelitian sebelumnya.

 Simpulan dan Saran

Simpulan dibuat naratif dalam 1 (satu) paragraf atau lebih, berdasarkan hasil penelitian dan tidak mencantumkan angka statistik. Saran yang diberikan harus sesuai dengan simpulan yang diambil. Berikan saran untuk penelitian lanjutan bila ada.

Ucapan Terima Kasih

Ucapan terima kasih diungkapkan dengan wajar dan hanya ditujukan kepada pemberi dana penelitian dan atau mereka yang memberi kontribusi yang signifikan tetapi belum memenuhi syarat untuk dimasukkan sebagai penulis (author).

Pernyataan konflik kepentingan

Penulis harus menyatakan konflik kepentingan.

Daftar Pustaka

Penulisan daftar pustaka dengan sistem APA (American Psychological Association Style). Penulisan rujukan direkomendasikan untuk menggunakan reference management software seperti Mendeley, Zotero, atau End Note (untuk mengurangi kesalahan penulisan). Namun, apabila tidak menggunakan software tersebut.

Persentase rujukan diharapkan sebisa mungkin memenuhi syarat sebagai berikut:

1. Lebih dari 30% pustaka merupakan hasil penelitian atau artikel dalam jurnal
2. Lebih dari 80% pustaka adalah pustaka primer (artikel yang diterbitkan oleh jurnal yang kredibel/bereputasi, prosiding dan disertasi)
3. Lebih dari 80% pustaka adalah terbitan 10 tahun terakhir

Artikel jurnal dengan lebih dari 10 penulis, mohon tuliskan nama 9 penulis pertama ditambah penulis terakhir sebelum menggunakan “et al.”. Tuliskan nama seluruh penulis untuk artikel dengan jumlah penulis 10 orang atau kurang. 

Mohon tidak menggunakan abstrak publikasi sebagai rujukan. Apabila rujukan dari abstrak tidak bisa dihindari, tuliskan “(abstr)” pada bagian akhir rujukan. Abstrak yang berasal dari konferensi ilmiah namun tidak dipublikasi dalam peer-reviewed journal tidak dapat digunakan sebagai rujukan. Observasi informal dan komunikasi personal (secara tertulis, bukan verbal) tidak dapat digunakan sebagai rujukan resmi tetapi dapat dituliskan dalam kurung bersama dengan nama peneliti yang bertanggungjawab dan tahun observasi atau komunikasi. Untuk komunikasi personal, penulis bertanggungjawab untuk memperoleh ijin tertulis dari seluruh sumber (personal) yang dirujuk dan menunjukkan salinan pernyataan kesediaan narasumber kepada editor apabila diperlukan.